大家好，今天来为大家解答怎样炒牛肉这个问题的一些问题点，包括家常炒牛肉正宗做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~本文目录炒牛肉做法步骤爷俩炒牛肉的家常做法街头炒牛肉配方爆炒牛肉最正宗的做法家常炒牛
大家好，今天来为大家解答怎样炒牛肉这个问题的一些问题点，包括家常炒牛肉正宗做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
炒牛肉做法步骤
步骤1
主料：牛肉700克、土豆400克
辅料：菜籽油50克、盐10克、白糖15克、辣皮子20个、大葱1个、姜5克、八角1个、花椒粒2克、草果1个、青辣椒1个、冰糖2克
步骤2
牛肉切块
步骤3
凉水下锅，煮开捞起
步骤4
葱姜洗净切段和片，辣皮子用热水泡1分钟捞起，青辣椒洗净切块
步骤5
热锅凉油，油热5成下白糖，小火慢炒到白糖起咖啡色的泡泡
步骤6
加牛肉翻炒均匀，中火翻炒出牛肉出水分出香味（大约5分钟左右）
步骤7
加牛肉翻炒均匀，中火翻炒出牛肉出水分出香味（大约5分钟左右）
步骤8
加水、冰糖侵泡过牛肉，大火烧开，转中小火烧40分钟左右
步骤9
把土豆洗净去皮切块
步骤10
加锅里翻炒加盐翻炒均匀，在烧到牛肉、土豆熟透
步骤11
加大葱、青辣椒
步骤12
加味精翻炒均匀出香味即可出锅均匀
爷俩炒牛肉的家常做法
青椒切三角块先加油盐炒一下,
2牛肉切片加盐、料酒、小苏打、老抽、水淀粉、油抓匀腌制10分钟、
3热锅凉油下牛肉大火炒至变色,下葱姜蒜片炒香,
4下青椒、蚝油、生抽炒熟,水淀粉少许勾芡即成
街头炒牛肉配方
食材用量：
牛肉200克，洋葱半个，青椒1个，红椒1个，生姜20克，生抽10克，老抽5克，油适量，盐适量
做法：
1.准备工作都做好。青椒红椒切小，洋葱切半个，再切条状，生姜切片，牛肉切片，不要太厚，加入料酒拌均匀，腌10分钟。
2.锅里放油，爆炒生姜片，再下牛肉爆炒，炒熟后盛起来。
4.再加油炒洋葱，炒下再加青椒红椒一起炒断生，加适量盐炒均匀。
5.把炒熟的牛肉加入到锅内，加入生抽老抽一起炒均匀，再加少量盐调味好即可出锅!
爆炒牛肉最正宗的做法
配料：红辣椒150克、鸡蛋清25克
调料：花生油100克、酱油15克、料酒10克、盐5克、胡椒粉2克、味精10克、玉米淀粉20克、姜15克
制作方法
1.将嫩牛肉切成细丝状，放盘搁置；
2.把红辣椒洗净去芯儿后，切成细条状，搁置；
3.将姜洗净后切成细丝，搁置；
4.把切好的牛肉丝，用精盐、料酒、鸡蛋清和湿玉米淀粉上浆，搅拌；
5.然后，另取小碗放入酱油、料酒、精盐、味精、胡椒粉、水淀粉搅拌均匀进行勾芡；
6.接下来，炒锅置火上放入油烧至六成热，投入搅拌好的嫩牛肉丝，炒至白色；
7.最后加入红辣椒合炒，烹入芡汁翻炒即成。
家常炒牛肉正宗做法
步骤/方式1
准备好牛肉，葱，姜，蒜，干辣椒。
步骤/方式2
牛肉切成薄片
步骤/方式3
加入生粉，料酒，适量的食用油。
步骤/方式4
用手抓拌均匀，腌制10分钟。
步骤/方式5
生姜切丝，蒜切末，小葱切段，干辣椒剪断。
步骤/方式6
热锅下油，放入姜丝蒜末爆香。
步骤/方式7
腌制好的牛肉放入锅内快速翻炒
步骤/方式8
牛肉略微变色，剥到一边放入干辣椒炒香基，本快变色的时候加白酒加酱油盐，大火快速翻炒。
步骤/方式9
牛肉完全变色，放入葱段。
步骤/方式10
快速翻炒几下立刻出锅
步骤/方式11
装盘
关于怎样炒牛肉和家常炒牛肉正宗做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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