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大家好，今天小编来为大家解答小管鱿鱼的做法这个问题，葱香小管鱿鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
葱香小管鱿鱼的做法
1.鱿鱼洗干净，横切小块。
2.用半锅水煮开后放下鱿鱼，加入葱、姜、料酒一起烫去腥，然后将鱿鱼捞出来沥干水。
3.姜、蒜切成片，葱和辣椒斜切成小段，先用香油煸炒姜片，等姜片微黄时放入蒜片、辣椒一起炒。
4.然后放入氽好的鱿鱼回锅，加入所有的调味料烧入味（酱油和料酒，少许盐，不用放鸡精，可放入少许糖）。
5.5MINS后加入葱和香菜，一起翻炒一下，出锅。
西芹炒小管鱿鱼的做法
主料∶鱿鱼一只、西芹适量、红椒适量
配料∶油少许、姜片适量、蒜片少许、料酒少许、蚝油少许、盐少许、鸡精少许、胡椒粉少许
做法∶
1、鱿鱼洗净切薄片，用少许料酒、胡椒粉腌制一下；
2、西芹洗净斜切薄片；红椒洗净切细条；
3、鱿鱼汆水10秒捞起；西芹汆水30秒捞起；
4、锅烧热，倒入适量油，放入蒜片、姜片爆香，把西芹、红椒倒入锅中，快手翻炒，接着倒入少许料酒，继续翻炒一下；
5、接着把鱿鱼倒入，翻炒几下，加入适量蚝油、盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀，关火，出锅。
海鲜小管的处理方法及做法
原料：
小管鱿鱼(150克)，蒜苔(120克)，蒜头3粒，
生姜2片，红辣椒1根，生抽1汤匙，料酒1茶匙，盐适量
方法/步骤：
1/8
准备好食材，先来张大合照看一下。今天买的小管个头稍微有一点点小，不过这种大小的小管炒出来会更Q一点。
2/8
接下来就要先处理小管啦，这种大小的小管有些人会整条洗干净就去下锅炒，我是比较胆小啦，不敢这么尝试，毕竟那些内脏啥的还是处理干净点比较好。先把鱿鱼的头揪下来，然后头的后面会带出来一条软骨，就是他身上那条透明的东西，然后用手轻轻挤捏它的身体，就会看到剩余的内脏被挤出来了，之后用流动的水对准它的肚子多冲洗几遍，鱿鱼就会处理的很安静了。把鱿鱼须顺着它眼睛上方的位置横着切一刀，鱿鱼须就会很完整的切下来。
小管鱿鱼可以整个炒吗
小管鱿鱼是可以整个炒的，小管鱿鱼是非常好吃的海鲜，小管鱿鱼个头比较小，是可以整个炒的，不过炒小管鱿鱼前要将鱿鱼里面的胃袋和墨袋去除掉，清洗干净才行可以炒，不去墨袋的话炒出来的小管鱿鱼是会被墨汁染得非常黑的，影响菜品颜值
小管怎么做好吃
谢邀！接到本题前我还真不知何为小管。看到网友的答题才知原来是指鱿鱼。我虽不懂厨艺，但听说过“铁板鱿魚”这道菜，而且在不少地区都有这道菜，想必应该比较好吃吧？
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