都有哪几种家常汤底呢？
家常汤底有以下几种：
（1）鸡汤
老母鸡切大块、洗净、焯水，放入冷水锅中，大火煮开，撇去浮沫，放入葱、姜，中火炖至鸡肉软烂，即可取汤。优质的鸡汤，味道鲜美，适用于各式荤素火锅。
（2）鱼汤
鲜鱼去内脏，洗净，加入清水、姜、葱，大火煮开，撇沬后，下入料酒，中火熬炖至汤汁乳白、鲜香味溢出时，捞出鱼骨渣、葱姜，此汤就是鲜甜的鱼汤底。
（3）骨汤
鸡肉、猪骨、鸡架骨洗净，放入凉水锅中，大火煮开，撇去浮沫，然后放入葱、姜，中火煮至肉烂，滤去骨渣，即成骨汤。一般家用火锅取用此汤即可。
家常补血汤方有哪些？
鲜桑椹1000克，糯米500克。鲜桑椹洗净捣汁（或以干品300克煎汁去渣），再将药汁，与糯米共同烧煮，做成糯米干饭，待冷，加酒曲适量，拌匀，发酵成为酒酿。
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