大家好,今天小编来为大家解答做酸辣粉的步骤这个问题,粉条怎么做酸辣粉很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!本文目录酸辣粉调料汁怎么调丰都酸辣粉制作方法酸辣粉做法王刚小香厨牌酸辣粉的做法粉条怎么做酸辣粉酸辣粉调料汁怎么调食材明细红薯粉丝1小把、生抽1茶匙、香油半茶匙、糖半茶匙、香醋1茶匙、盐1小勺、花椒粉1小勺、鸡精1小勺、花生米1
大家好,今天小编来为大家解答做酸辣粉的步骤这个问题,粉条怎么做酸辣粉很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
本文目录
酸辣粉调料汁怎么调
食材明细
红薯粉丝1小把、生抽1茶匙、香油半茶匙、糖半茶匙、香醋1茶匙、盐1小勺、花椒粉1小勺、鸡精1小勺、花生米1大把、香菜2根、自制辣椒油1茶匙
做法步骤
1、准备好食材
2、粉丝用温水泡发大约10分钟左右
3、热锅倒油,加入花生米不断翻炒,听到噼噼啪啪的声音,花生颜色变红就可以出锅了
4、炒熟的花生,就这颜色就可以了,不能时间炒长,花生太老火会有苦味儿
5、用一大碗,放入辣油1茶匙,生抽1茶匙,香醋1茶匙,香油半茶匙,花椒粉1小勺,糖半茶匙,盐1小勺,鸡精1小勺,再加入开水1小碗调匀
6、泡发好的粉丝捞出
7、锅里烧开水加热,加入粉丝,大约半分钟左右马上捞出
8、放入调料碗里,加上花生米,撒上香菜即可
丰都酸辣粉制作方法
材料
红薯粉100克五香花生米30克涪陵榨菜20克白芝麻10克香葱1棵香菜2棵花椒适量干辣椒2个食用油30克香油1小匙高汤18大匙香醋1小匙花椒粉小匙辣椒粉小匙精盐0.25小匙味精0.25小匙
做法
1.红薯粉洗净,用清水泡发;香菜洗净切段;香葱洗净切花;榨菜切末;
2.锅内倒入油,烧热,爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻,加入高汤烧沸,盛入碗内;
3.锅中烧开半锅水,下红薯粉烫热,放入汤碗中;
4.加味精、香醋、精盐、五香花生米、榨菜、香油,撒上香菜段、葱花即成
酸辣粉做法王刚
材料:
红薯粉条100克、香菜1根、花生米20克、醋3勺、生抽1勺、盐适量、花椒油1勺、辣椒油2勺、白糖适量
步骤:
步骤1
红薯粉条、花生米、香菜准备好,还有大蒜忘记拍了,喜欢吃葱的可以放一点香葱
步骤2
取一只碗,放入两勺醋和两勺生抽,再放入盐和少许白糖,放白糖提鲜,也综合一下酸辣
步骤3
放入一勺花椒油,没有可以不放,放花椒油提味好吃些
步骤4
放入切好的香菜和蒜末,再放上一大勺辣椒油,辣椒油可以自己炸,非常香。
步骤5
红薯粉条放锅中煮熟,不要用凉水浸泡,直接煮,这样煮出来的粉条才劲道好吃
步骤6
煮好的红薯粉条捞出,放到之前放好调料的碗中
步骤7
再撒上炸好的花生米,一碗酸辣开胃的酸辣粉就做好了
小香厨牌酸辣粉的做法
材料:粉条
辅料:植物油大蒜小葱小青菜香菜花生
调料:食盐蒸鱼豉油辣椒粉白芝麻
做法:
1.、粉条用冷水泡一下,香菜择洗干净切成小段
2、一个水煮蛋剥皮从中间切开,大蒜先切成蒜片
3、把蒜片改刀切成蒜末,小葱洗净切成小段
4、炒花生米,凉油下锅小火慢炒,炒好盛出备用
5.、耐高温的大碗中加入蒜末,小葱段,熟白芝麻,辣椒粉,食盐
6.、浇热油再大碗中,再加入蒸鱼豉油,香醋,搅拌均匀即可
7.、起锅烧水煮粉条,舀两勺汤到大碗中,搅匀
8、粉条块煮好时,下入小青菜烫一下,把粉条小青菜捞到大碗中,
9.、加入花生米,加入水煮蛋和准备好的香菜段,用筷子搅一下,美味即享
温馨提示:
1、粉条提前泡发,买的粉条用冷水泡开
2、辣椒粉可以根据个人口味加入
3、炒花生米一定要记得全程小火
粉条怎么做酸辣粉
粉条做酸辣粉方法如下:
原料:
红薯粉条(适量)、朝天椒5个、油适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量、醋适量
步骤:
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将粉条用开水发好,泡软将朝天椒清洗干净,然后切成小段。
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锅中倒入油,待油烧辣后,放入豆瓣酱,朝天椒,将其炒香。
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然后参入水,加入适量酱油,盐和醋,直到锅中水烧开为止
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待锅中水烧开后,将泡发的红薯粉条放入锅中,放入锅中的红薯粉条一定要泡软,不然不易熟。
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等待锅中再次烧开,如果泡发没有问题,一般2-3分钟红薯粉条就做好了,不确定的话,可以用筷子夹根粉条尝尝。
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如果熟了后,就可以将做好的酸辣粉条舀到碗中,好吃的酸辣粉就做好了。
好了,文章到这里就结束啦,如果本次分享的做酸辣粉的步骤和粉条怎么做酸辣粉问题对您有所帮助,还望关注下本站哦!
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