蛋白质的基本单位(蛋白质1+是什么意思)

为什么说氨基酸是蛋白质的基本单位?

??60年代以来,工业上多用微生物发酵法生产,

如味精厂已普遍改用发酵法生产谷氨酸。近年来利用石油烃类及其他化工 产物作氨基酸发酵原料生产氨基酸。

近几年来,人们对氨基酸的研究、开发和应用取得了重大进展。我国药 用氨基酸原料生产厂现今已发展到40多家,18种必需氨基酸中已有17种

实现了工厂化生产。

蛋白质的基本单位是什么呢?

蛋白质的基本单位是氨基酸。如果人体缺乏任何一种必需氨 基酸,就可导致生理功能异常,影响机体代谢的正常进行,最后导致疾病。同样,如果人体内缺乏某些非必需氨基酸,会产生机 体代谢障碍。精氨酸和瓜氨酸对形成尿素十分重要;胱氨酸摄人 不足就会引起胰岛素减少,血糖升高。又如创伤后胱氨酸和精氨酸的需要量大增,如缺乏,即使热能充足仍不能顺利合成蛋白 质。

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