发菜汤(发菜汤的做法 广东)

苦笋发菜汤是如何制作的呢?苦笋发菜汤是如何制作的呢?

用料:发菜25克,鸡蛋2个,熟苦笋50克,鲜蘑菇50克,豌豆苗25克,白萝

卜干1片,精盐3克,味精1克,料酒10克,香油10克,干淀粉2克,汤1000毫升。

做法:发菜放水中泡软,摘去杂物,搓洗后用清水淘净,挤干水分放入盘内;

豌豆苗取用嫩尖洗净。将萝卜干切成末,放盘内;苦笋切片,放汤碗内;取圆盘,内

涂香油少许,将发菜撒散、折断,做成小圆饼20个,放入圆盘内。将鸡蛋清用筷子

搅打成糊,放精盐、味精各0.5克,干淀粉少许和匀,分放在发菜饼中间,再逐个点

上萝卜于末,连盘入笼,上旺火蒸约5分钟取出备用。汤锅置火上,加人汤、苦笋、

蘑菇烧开,用漏勺捞起放入汤碗中,再将豆苗放入碗内的苦笋之上;汤锅中放精盐、

味精、料酒烧开,打去浮沫,起锅盛入汤碗内,再把发菜饼放入,使其浮在汤面上,浇

上香油便可。

功效:利尿,祛湿,化毒,减肥。

豆腐泡大豆芽发菜汤该如何制作?

材料:豆腐(北)160克,黄豆芽480克,香菇(鲜) 1〇〇克,发菜(干)50克,姜3克,大葱3克,白酒 5克,白砂糖3克,盐3克,胡椒粉2克。

做法:1. 姜葱洗净,姜去皮拍松。

2. 豆腐泡洗干净,一开三。

3. 冬菇浸软取起抓干水,去脚切粗丝,浸冬 菇之水留用。

4. 发菜浸10分钟,洗净挤干水。

5. 下油爆香姜葱,放下适量之水,下发菜煮 5分钟,捞起压干水并切段。

6. 黄豆芽菜去根洗净,滴干水。

7. 烧热锅,放下黄豆芽菜,烘干片刻铲起。

8. 再烧热锅,下油爆香姜,下黄豆芽菜略 炒,加适量水煮开。

9. 将其余的材料放入再煮开,至材料熟,调 味即可。

创业项目群,学习操作 18个小项目,添加 微信:niuben22  备注:小项目

本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 1553299181@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。
如若转载,请注明出处:https://www.comsoc.cn/15021.html